Här kommer receptet på bullarna vi bakade i fredags. De blev väldigt goda. Vi dubblade mängden russin till barnens stora lycka. Vi hade inte i några nötter heller.
RUSSINBULLAR!
Saftiga och halvgrova bullar!
1 dl russin
5 dl vatten25 g jäst
1/2 dl honung
2 tsk salt
ca 5 1/2 dl vetemjöl
5 1/2 dl grahamsmjöl
1 dl grovhackade hasselnötter (kan uteslutas)
Blötlägg russinen i 1 dl av vattnet i ca 30 min. Låt dem rinna av i en sil. Spara vattnet. Värm russinvattnet och det resterande vattnet tills det är 37 grader. Lös jästen i vattnet. Häll i honung och salt. Rör ner de båda mjölsorterna. Spara lite av vetemjölet till utbakningen. Arbeta in russinen och nötterna. Låt jäsa övertäckt ca 1 1/2 tim. Rulla bullar och jäs övertäckta på bakpappersklädda plåtar ca 1 tim. Grädda ca 8 min i 250 grader.
1 kommentar:
Mums! Ska definitivt testas.
Skicka en kommentar